تدشين برنامج "تطبيق أساسيات سلامة الغذاء"

أعلن المهندس أشرف الجزايرلي، رئيس مجلس إدارة غرفة الصناعات الغذائية، تدشين برنامج "الـ 100 يوم لتطبيق أساسيات سلامة الغذاء" اليوم، من مركز كفر الدوار بمحافظة البحيرة، والموجه خصيصًا إلى الشركات الصغيرة والمتوسطة من أعضاء الغرفة.

ومن المقرر حضور الدكتور حسين منصور رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء، لعرض سياسة واستراتيجية الهيئة ودورها الرقابي، وأيضًا التشريعات ذات الصلة، ويأتي البرنامج في إطار خطة الغرفة لتعزيز خدماتها والدعم الفني المقدم لأعضائها على مستوى الجمهورية.

ويستهدف البرنامج توعية العاملين ومديري الجودة (بقطاعي الألبان والأسماك ومنتجاتهما بعدد 3 محافظات هى البحيرة والشرقية والدقهلية) بأفضل ممارسات سلامة الغذاء وكيفية تطبيقها وكذا تحسين مهاراتهم ودعمهم للتحكم في مسببات مخاطر الغذاء، وكيفية عمل إجراءات حقيقية مفعلة ومستدامة يتم رصدها بصورة دورية للتحكم في عمليات الإنتاج ومخاطرها.

وأوضح أشرف الجزايرلي، أن البرنامج التدريبي الذي يستمر لمدة يومين ينقسم إلى مرحلتين: أولهما خاص ببناء القدرات ورفع كفاءة مديري الجودة لتطبيق أساسيات سلامة الغذاء لعدد (75 مصنعا) والثانية تعنى بالدعم الفني لعدد (15 مصنعاً)، وتم اختيار البدء بالمحافظات الثلاث لغزارة انتاجاتها سواء من الثروة السمكية أو الحيوانية أو الزراعية وكذلك التصنيع الزراعي لتحقيق أسرع استفادة لأكبر عدد ممكن من الشركات والمصانع العاملة في هذا القطاع الهام.