"الثقافي الهندي" ينظم ندوة المائدة المستديرة حول "هويات الطهي"

ينظم مركز مولانا آزاد الثقافي الهندي التابع لسفارة الهند بالقاهرة "المائدة المستديرة لمركز مولانا أزاد الثقافي الهندي"، وهي ندوة شهرية تضم شباب وأكاديميين ومحبي الثقافة والمجتمع المدني وتناقش القضايا ذات الاهتمام المشترك بين الهند ومصر.

وستكون الدورة السابعة عشرة من السلسلة الشهرية للمائدة المستديرة التي تقام بمركز مولانا أزاد الثقافي الهندي عبارة عن ندوة بعنوان "هويات الطهي: بناء تآزر ثقافي من خلال المأكولات".

 تبدأ الندوة في الرابعة عصرا يوم 22 فبراير الجاري بمقر مركز مولانا أزاد الثقافي الهندي.

وأصبحت المأكولات حاليا موضوعا هاما جديرا بالدراسة على مستوى العالم فقد أصبحت أداة هامة لثبر أغوار العديد من الأحداث الاجتماعية والثقافية. إن تصوير المأكولات في عالم العلوم الاجتماعية بما في ذلك الفنون والعلوم الإنسانية لا يقتصر فقط على المأكولات في حد ذاتها ، بل إن له علاقة مركبة برواية الذكريات، والخبرات، والقصص، والحكايات الأسطورية، وتطور مفاهيم مثل: مفاهيم المكانة الاجتماعية، والنوع الاجتماعي، وعلم الجمال، والثقافة، والأخلاق، وتكوين الهويات (المحلية والإقليمية والوطنية)، وتعزيز العلاقات بين الشعوب على أساس الحب المشترك للمأكولات إلى جانب عدد كبير من هذه الموضوعات الاجتماعية المترابطة.

وتضم كل من الهند ومصر، أقدم الحضارات في العالم، لديهما تقاليد غنية وثقافة تتعلق بالمأكولات، حيث تركز العديد من الحكايات في الأدب الشعبي الشائع على المأكولات.

 وتهدف المناقشات إلى تبادل الأفكار بصورة تفاعلية حول جميع الجوانب المتعلقة بالمأكولات ومناقشة سبل إقامة تآزر ثقافي من خلال المأكولات. وستستكشف المناقشة أيضا إمكانات قيام سياحة المأكولات مع التركيز بوجه خاص على المأكولات والثقافة المحلية لضمان تحقيق الاستدامة.

يشارك في المائدة المستديرة  د. إلهامي الزيات، الرئيس السابق، لغرفة السياحة، أشرف جمال، رئيس تحرير، مجلة ركن الطهاة، و مدير، جمعية الطهاة المصريين، والسيد ميلفيل جوزيف جون، صاحب مطعم وعضو جمعية شان دو روتيسور، نهى كافال نين، صاحبة مطعم، فندق كارفين، مصطفى الرفاعي، صاحب مطعم زوبا.

ويتحدث الحضور في هذا الموضوع ثم يلي ذلك جلسة تفاعلية مع الجمهور لطرح الأسئلة والإجابة عليها.