30 شركة فرنسية تستعرض أحدث تقنيات تصنيع الأغذية ومعدات الضيافة في دبي

تستعد 30 شركة فرنسية متخصصة في معالجة الأغذية وتعبئتها وتغليفها ومكوناتها، إلى جانب معدات خدمات الطعام والتموين الاحترافية، للمشاركة في معرضي «جلفود للتصنيع» و«جلف هوست» في دبي، لاستعراض أحدث التقنيات والحلول المبتكرة الداعمة لقطاعي الصناعات الغذائية والضيافة في دولة الإمارات والمنطقة.

وتضم المشاركة الفرنسية 16 شركة متخصصة في معدات معالجة الأغذية والتعبئة والتغليف، و10 شركات متخصصة في مكونات الأغذية، إلى جانب أربع شركات تعمل في مجال معدات خدمات الطعام والتموين الاحترافية.

وتقدم الشركات المشاركة مجموعة من الحلول التي تستهدف تحسين جودة المنتجات وتعزيز سلامة الأغذية وإمكانية تتبعها، ورفع كفاءة الإنتاج وترشيد استخدام الموارد، بدءًا من تطوير المكونات والمعالجة الصناعية، وصولًا إلى التعبئة والتغليف والتبريد وتجهيزات المطابخ الاحترافية.

وتستعرض الشركات الفرنسية تقنيات متخصصة في قطاعات الألبان واللحوم والمخبوزات والحلويات، تشمل الطهي والبسترة والتعقيم والأتمتة والتعبئة والتغليف، مع التركيز على تلبية احتياجات بيئات الإنتاج المختلفة وتطوير حلول عملية تتناسب مع متطلبات القطاع.

وقال جان فيليب أرفير، المدير العام لوكالة «بيزنس فرانس» في منطقة الشرق الأدنى والأوسط، إن الشركات الفرنسية تشارك في المعرضين بحلول تستجيب للاحتياجات الفعلية للقطاع، بدءًا من رفع كفاءة الإنتاج وتعزيز سلامة الأغذية، وصولًا إلى تطوير منتجات أكثر صحة وابتكار أنماط جديدة للاستهلاك.

وأضاف أن طموحات المشاركة الفرنسية لا تقتصر على استعراض الخبرات والإمكانات التقنية، بل تمتد إلى بناء شراكات مستدامة مع مصنعي الأغذية والمتخصصين في قطاع الضيافة بدولة الإمارات والمنطقة.

وتشمل أبرز الابتكارات المعروضة تقنية «شاكا» من شركة «ستيريفلو» (Shaka | STERIFLOW) للمعالجة الحرارية، التي تستهدف تسريع انتقال الحرارة والمساعدة في الحفاظ على البنية البروتينية وخصائصها الوظيفية في المشروبات الغنية بالبروتين، مع الحد من تدهور البروتين في الحساء عالي البروتين مقارنة بطريقة المعالجة الدورانية المستخدمة للمقارنة.

كما تقدم شركة «سيمون فرير» (SIMON FRERES) نظام BPR 380 MAX لتكسير كتل الزبدة المجمدة عند درجة حرارة تصل إلى 18 درجة مئوية تحت الصفر، بطاقة معالجة تبلغ 5 آلاف كيلوجرام في الساعة، يعقبه استخدام آلة الخلط PM 200 Pin Mixer لتجانس الزبدة وتحسين قوامها.

وتستعرض شركة «1 BLOW» آلة 4XL المصممة بأربعة تجاويف لإنتاج العبوات الكبيرة، بسعة تصل إلى 12 لترًا لكل تجويف، فيما تقدم «فانيفوليا» التابعة لشركة «يوروفاني» (VANIFOLIA by Eurovanille) منكّهًا طبيعيًا يجمع بين نكهات الفانيليا والزبدة، ومخصصًا لصناعة البسكويت والحلويات، مع التركيز على المكونات الطبيعية والتركيبات الخالية من مسببات الحساسية.

وفي مجال التبريد، تعرض شركة «رولر جريل» (ROLLER GRILL) واجهة العرض المبردة CD 600، التي تحافظ على درجات حرارة تتراوح بين درجتين وأربع درجات مئوية، وتضم نظامًا آليًا لإزالة الجليد وضاغطًا من شركة «تيكومسيه فرانس»، وتستخدم غاز التبريد R290، مع إمكانية استيعاب حاويتين بحجم GN 1/1.

وتشمل الابتكارات أيضًا حلول شركة «سوفي» (SÜVY) لتطوير منتجات حلوة فاخرة منخفضة السكر مع الحفاظ على المذاق والقوام، إلى جانب آلة K-Presse من شركة «كرامبوز» (KRAMPOUZ)، المخصصة لإغلاق قطع البرغر بإحكام، بما يتيح ابتكار أشكال مميزة للوجبات الخفيفة ويسهّل تقديمها وتناولها.

وتأتي المشاركة الفرنسية في ظل تنامي العلاقات التجارية بين فرنسا والإمارات، إذ بلغ حجم التبادل التجاري في السلع 10.8 مليارات يورو عام 2025، مسجلًا زيادة بنسبة 27.7% مقارنة بعام 2024. واستحوذت الإمارات على 55.1% من إجمالي الصادرات الفرنسية إلى دول الخليج، لتصبح أكبر سوق للصادرات الفرنسية في المنطقة.

وفي القطاع الزراعي والغذائي، بلغت قيمة الصادرات الفرنسية إلى الإمارات 638 مليون يورو عام 2024، بزيادة سنوية قدرها 15%، فيما بلغت قيمة واردات الإمارات من المنتجات الزراعية والغذائية 24 مليار يورو خلال العام نفسه، بارتفاع نسبته 10%.

ومع استمرار الإمارات في تطوير قدراتها في مجال تصنيع الأغذية وتوسيع قطاع الضيافة، تبرز فرص جديدة للتعاون مع الشركات الفرنسية في مجالات التكنولوجيا والتصنيع والتعبئة والتغليف والتبريد، بما يدعم كفاءة الإنتاج ويحسن جودة المنتجات ويعزز الشراكات الصناعية والتجارية بين الجانبين.