الفسيخ ينافس اللحمة وسعره يصل 100 جنيها بالغربية  

سادت حالة من الغضب والإستياء بين الأهالي بالمدن " السنطة وزفتي وقطور وبسيون وطنطا والمحلة الكبري وكفر الزيات " بمحافظة الغربية ، من إرتفاع أسعار الفسيخ والملوحه والرنجه بمناسبة عيد شم النسيم لدرجة انه اصبح آ يعادل ارتفاع سعر اللحمه .

رصدت كاميرا "جريدة المشهد" ، صباح اليوم الأحد ، ارتفاع أسعار الفسيخ والرنجه وسردين في ألاسواق والمحلات وردود أفعال المواطنين بالغربية حيث شهدت المحافظة حالة من الركود التام وتوافد ضعيف علي محلات الأسماك كما أن سعر كيلو الفسيخ بدءا من 65 و75 و85 و100 ، أما كيلو الرنجه 35 آ جنيه وكيلو السردين 35 وربطة البصل 6 جنيها وكيلو الليمون 15 جنيها .

وقال ابراهيم ياسو صاحب محل الفسيخ بالمحلة الكبري ،الفسيخ مرتفع نتيجة إرتفاع أسعار السمك، وبسبب قلة الوارد من الصيد وارتفاع سعر الطازة، مما أثر على الإقبال بالضعف علي المحلات ،مضيفا أن الفسيخ النظيف متماسك اما الفسيخ المستوي ذات الازوم غير صالح . بينما محمود لطفي ، صاحب محل الفسيخ يقول : إحنا عندنا مزارعنا الخاصة ولذلك لم نتأثر كثيرًا بالأسعار، ونحن نتابع تربية الأسماك أمام أعيننا، ولدينا أماكن وعمال للتصنيع .

أما عبد الجليل تاجر ملوحة فيقول: رغم اقتراب شم النسيم زي اليومين دول كانت الناس بتبدأ تتوافد على المحل، ولكن السنة دي الإقبال ضعيف ، وعندي أمل في زيادة الإقبال مع اقتراب يوم شم النسيم.

يضيف فهمي أحمد موظف : لازم كل عام فى عيد شم النسيم نشتري الفسيخ ، ورغم كل الكلام اللي بنسمعه من الصحة و الأطباء وإنه بيموت حالات من التسمم في الفسيخ ، مبنهتمش بالكلام ده ،إحنا طول عمرنا بناكل الفسيخ ومفيش حاجة بتحصل وده بالنسبة لنا عادة ومينفعش نستغنى عنها أبدا.

وتقول رويدا أحمد موظفه : الفسيخ سعره غالي جدا مش هنقدر نشتريه ، احنا ليس قادرين علي شراء اللحمه هنجيب فسيخ كيلو 100 جنيه عشان يوم شم النسيم ولا هيكفي أسره 6 أفراد والكيلو فيه 4 أو 3 وحدات فسيخ بالكتير " الحمد لله علي كل حال

آ " . وأضافت هبه أحمد ربة منزل: الرنجه والفسيخ سعره غالي لانه موسم الشم النسيم ومتعودين أن سعره يرتفع ولكن ميرتفعش بهذا سعر يتعادل سعر اللحمه ، انا اولادي بيحبو الفسيخ ودا عاده بالنسبة لنا في هذا اليوم ، حيث قمت بشراء سمك قبل موسم شم النسيم وعملت الفسيخ في البيت وتوفير في السعر وصحي .

وأستطراد أحمد رفعت موظف، كيلو الفسيخ بقا سعره مثل كيلو اللحمة، لكن مقدرش مشتريش الفسيخ والرنجه الأولاد بيحبوه . وأكد الدكتورمحمد استشاري التغذية ، يجب أخذ في الاعتبار عند شراء الأسماك المملحة، خاصًة الفسيخ، للتأكد من صلاحيتها للتناول ، ولذلك يجب أن تكون السمكة قطع واحدة متماسكة، وليست مهترأة أو مُقطعة، لأنه دليل على العفن ويجب أن تكون عين السمكة سليمة، وألا يكون لونها أسود أو غامق، إضافة إلي ذلك أن تكون خياشيمها سليمة ومع الحرص أن يكون لون لحم الفسيخ وردي اللون، وليس بني أو أسود، ومؤكداً ألا يكون به بقع داكنه والفسيخ له رائحة مميزة، بعيدة عن رائحة العفن، ويجب أن تتأكد جيدًا قبل الشراء،و أن رائحته طبيعية ويجب وضع في الفريز لمدة 24 بعد شراءه، وقبل طهيه، لقتل البكتيريا والجراثيم المتعلقة به من أثر التمليح .